Prepara el Budín de frijoles es una deliciosa receta mexicana. Se trata de una receta saludable, económica y su elaboración es bastante sencilla, la puedes hacer en casa sin problemas.
Ingredientes:
Ingredientes para preparar el Budín de frijoles.
- 12 Rebanadas de pan (bolillo)
- 2 Dientes de ajo
- 3 Tazas de frijol cocido
- 250 Gramos chorizo frito
- 2 Jitomates asados y molidos
- 50 Gramos queso asadero
- 2 Chiles jalapeños
- 1 Cebolla
- 150 Gramos manteca
Preparación:
Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Budín de frijoles.
- Colcar en una olla los frijoles con suficiente agua y sal, poner a fuego medio y dejar cocinar bien, una vez cocinados procederemos a licuar con un poco de caldo. Reservar.
- Licuar los jitomates asados con ajo y un trozo de cebolla, colocar esta salsa en un sartén con manteca caliente, luego añadir los frijoles y dejar cocinar a fuego lento.
- En otro sartén colocar manteca y dorar las rebanadas de pan, luego poner en un molde refractario, en forma alterna, rebanadas de pan, un baño de frijoles, una espolvoreada de chorizo frito, rajas de queso y chile picado.
- Meter al horno por quince minutos aproximadamente.
- Servir caliente con tu bebida favorita.